CORRADO - IL CREDENZIERE BUONGUSTAIO 1778 - unire pp 85-86!!

vi faranno pia viventi nel Mondò : e quello farà più ee* celiente Cuoco, o più rinomato Credenziere , il qualefa- pia più inventare , e fi /apra accomodare a! gujfo fem- plice, e dilicato, e non già alla quantità delie cofe ; poiché molte volte ho oyervato colla fperienza , che ha dato più gitilo un Cuoco , un Credenziere con piccole co- fé femplicemente preparate , che altri non han fatto col– le cofe più dtlieatt , e più rare . Procurino dunque i Pro» felibri di quefiArte, e/' inventar fempre cofe nuove r e pellegrine, e fiiano ficurì, che faranno feyiprc lipiùgra* diti, e Jìimatt; giacché la Novità ha $atto fempre fpac- eio nel Mondo , ed ha piaciuta, e piace. E tengano in* fine per certo, che molti mangiano più con le orecchie , che con la bocca . Ond*ebbe a dire Ateneo , che le mi– gliori preparazioni lìano quelle dell' Arroganza : Cioè quelle, che con più ampiezza di parole , e con maggior vivacità, ed energia vengono ingrandite , ed efaltatc* IN.