CORRADO - IL CREDENZIERE BUONGUSTAIO 1778 - unire pp 85-86!!

PREFAZIONE. Ra le Arti meccaniche , e finsoìari. t7i£ /ta/7/70 fionio mai fempre , ef yè« guitano tuttavia nel Mondo a ren- dcrji util» , <? giovevoli alla Socie– tà , ed al Genere umano , fecondo il parere di non pochi Eruditi, de- vefi il primato , e la gloria alla tanto neceffaria, ed in Je Jìe/fa no- lilijima Arte del mangiare . Né fenza fondamento , e ragione; poiché, con quejìa il Mondo tutto vive: con quejìa, allegri fi menano, e contenti i giorni della vita; e da quejìa dipende il principal piacere dell' Uomo, co– me quello, che dalla Natura fu Jìabilito a ben vivere y a godere, e gufiate fecondo il Juo genio, e volontà, quan– to di bello, di fvave , di allettevole , per Jolo ufo , e delizia fua , è fiato creato fu la Terra. II. Quejf Arte del mangiare, per l y eccellenza dell' tifo , e della invenzione, dal rinomato Montagna fi diffi- nifee in ifeorcio : La Scienza della Gola . E con tale difjinizione , tutto ciò , che appartiene al meccanifmo del– la Cucina , e della Credenza , // citato Autore , com– prender volle , e racchiudere injieme . III. Ne primi fecoli del Mondo, sì fatti nomi di Cucina , e di Credenza , erano totalmente Jconojciuti , ed ignoti; acagion che , fi nutrivano allora gli Uomini di latticinj , di mele, di frutta, e di pane cotto , Jotto la cenere . E fenz altro raffinamento vtffero contenti per lungo tempo, di quetti foli benenzj della Na tura, in- di cominciarono a poco a poco ad ujarc delle carni boi-