CORRADO - IL CUOCO GALANTE - 1778 copia

TRATTATO J A DEGL' ANIMALI QUADRU- PEDI DOMESTICI- • • • • • • • • • • • • • ^ • • • • • • • • • • • ^^ Bài i u i — mmmmm • « l i — mmmm — m i m n • i i • i i i i l — — — — — t ^ g C A P I T O L O I. Del Vitello di Latte. RA le più fquifite, falutari , e foftanziofe vivande y che poflbnlì aflaporare di Ani– mali Quadrupedi, nelle piùiplendide Men- fe, quella comporta delle Carni di VitcU lo Lattante, a parer mio ha il primo luo« go; non effendovi parte di eflb, che non fìa capace di condimento, e di gufto • Penfo perciò colla mia induftria di render ammirabile al gufto , ed alla vifta quefto Animale j efponendo le tante variate Vivande > che d' eflb A pof«