CORRADO - IL CUOCO GALANTE - 1778 copia

1 2 3 4 S 6 7 S 9 io l i 12 *3 14 IS \6 *7 18 IP 20 21 22 *3 24 as 2(5 27 28 20 30 3 1 3* G À t A N T ?. Seconda Imbandigione , C Roccante al Succaftrao. Croccante alii Cialdoni. Palticcio di prefciutto all' Imperiale. Cofcia di Cervo in Sivè. Arrofto di Vitello alla femplice. Arrofto di Froncolini alla faivia. Arrofto di Lepre lardellato. Arrofto d'Ortolani alla Gorradlna. Budenetti di Spinaci. Pallette merengate. Bifcotti alla bugne. Gattoncini di zucche Vernine. Spumette di tartufi. Bocconi all'uova faldicchere. Bocconi all' Africana. Budenetti di Carote. Oftriche fritte al pane. Supprefe di Vitello fritte al Cedro. Lamprede fritte al preflemolo. Fegato di Capretto fritto alla Genovefe. Cecinelli fritti alla paftetta. Cervelletti fritte all'agro-dolce. Filetti di Spigola fritti alla faivia . Orecchie d'Agnello fritte alla parmigiana. Torta alle midolla di Manzo. Crema alla femplice. Crema alli Piftacchi. Bignè all' innumerabile • Torta alla Tartara. Crema alla Spofa « Crema brugiata. Bignè al vento. 2ÔI Quattro gran pezzi freddi. Quattro Arto!ti. Otto pic– cole En– tremets quadrate • Otto En– tremet s nelle fchi- fette. Otto En– tremets ro– tonde. Mr-