CORRADO - IL CUOCO GALANTE - 1778 copia

G A L A N T E . Z05 i 2 3 4 S 6 7 8 9 10 11 li !3 H 15 *7 18 l 9 20 2[ 22 24 2(5 2 7 28 2 <? 30 31 G Seconda Imbandigione* Atto ripieno alla Corradina • Pannara montata alli Cialdoni # Pancetta di Porca alla Crema di piftacchi • Pollanche in gelo all'Apiciana. Arroflo di corte di Vitello al butirro, Arrofto di Cavile all'aceto rofato. ArroHo di Lattaroli alla rede. Arrofto di Cernia al limone. Croccantina alla Caramella• Prugnoli alP acciughe. Sellari all'ufo. Croccantina a Cannelloni. Croccantina alle mandorle. Tartufi ai parmegiano. Finocchi al latte di piftacchi. Croccantina al fuccapraò. Colce di Piccioni fritti al bafilico » Lattaroli di pefce fritti al limone • Carcioffi fritti alla parmegiana . Petti di Quaglie fritti alla falvia. Animelle fritte al preflemola. Pancia di Tonno a filetti fritta al finocchio Zucchette fritte alla Ricotta. Uccelletti fritti al rofmarino . Torta di Fragole alla femplise. Imboracciata di mandorle. Gatto di patta all' uova. Crema alle Carote. Torta di Pifclli alla panna. Spuma alla Cannella. Gatto sfogliato alla marmellata • Quattro gran pez– zi freddi. Quattro Arrofti. Otto pic– cole En– tremets Quadrate* Otto En– tremets nelle Schi* fette . Otto En– tremets Rotonde» 32» Crema gialla all'uova faldkchere* MT-