CORRADO - IL CUOCO GALANTE - 1778 copia

G A L A N T E . 39 fale , oncie duc pepe cannella e garofani, ed oncia mezza di coriandro ; fi mefcola ogni cofa , li bagna con acqua di cedro, e fé n'empino le budella al (olito. Volendo fervire queftoCer» vellato fi cuocerà come quello dianzi. TR.,4T*