CORRADO - IL CUOCO GALANTE - 1778 copia

Cap.XII. Della Tinca , %Angwl\a % bari. %6 e Lampreda. 83 Cap.XV. 'Della Teftugtrte , e Cap.Xili. De* Calamai ^Cicinelli^ Rana. 88 e Fragaglia. 85 Cap.XVl. Delle Frutta di Ma* Cap XIV. Delle Ragojìe e Gam« re , e Saturni* 8^ T R A T T A T O VI. De' Palìicci, e Torte. Cap.T. Degli sAnimali Qttadrupe- Cap.II. Degli acquatici . i o i di e Potatili. ç i T R A T T A T O VII. Dell'Uova. T R A T T A T O Vili. Dei Latte. Cap.T. Del Butirro , Spume diLau Cap.II. Delle Creme. 115 te , e Latte Jìrroftito. 11 g Cap.III. De Budin . IIJ? T .R ^ T T A T O IX. Del Vitto Pitagorico. 123 T R A T T A T O X. De'Potaggi d' Erbe, delle Zuppe, Coli , e Purè. Cap.I. Dei Potaggi d* Erbe. 151 Cap.III. De' Coli, e delle Pu. Cap.II. Dille Zuppe. 154 rè. 159 T R A T T A T O XI. De' Timballi, e Sortii - Cap.T. De 1 Timballi. \6z Cap.II. Delli South. 16$ T R A T T A T O XII. Delle Torte dolci, e Parte Bignè. Cap.T. Delle Torte. i6j Cap.II. Delle Pajle Bignè. 173 T R A T T A T O X/ìl. De Croccanti, Gatto, ed altre Parte delicate. Cap.I. De 1 Croccanti. 176 Cap.III. If altre Pajle delica- Cap.ll. Di Gatti. 178 te. 181 T R A T T A T O XIV. Delle Salfe, èz Sapori, e Geli. Cap.I. Delie Salfé. 184 Cap.III. De Geli. ip% Cap.II. Dei Sapori. ice T R A T T A T O ULT. Della maniera d'imbandire 20 Pranzi ed una Gena. ip5 Nota de* Goismeftibili. 130 TRAT.