CORRADO - IL CUOCO GALANTE - 1778 copia

£o I L C U O C O Vi fono varj Pefci falati , come Merluzzo, Salmone, Ca– pitone , Tonno , Pefce Spada , Acciughe , Scombro , Linguai tole marinate , ed altri • li quali poffon fervire in mancanza de 5 frelchi Pefci per farne quelle Vivande , che d' efli fi è det– to ; avvertendo folo di levarne bene il fale , con ac^ua frefci facendoli in ejflfa bene ammolire* TMUét m