COSTEO - De lactis - 1595

5 De La B is natura vjîtq. generaiim frigidarumque part ium, ex quibus eafeus eft, magnam h a r Á beat copi am; affluit tamen id etiam pingui fubftantia, non experte caloris, qua qui cquidi t eeare l iquum eft f r i g idum tcmpcrerur . Hu ic affine êftbubalinum, a veteribus ob i d ( puto ) praeteritum, quod eius animal is, fylueftris iemper, 6 male ad cicurationem flcxilis vfus effet paruus. Seri hoc minimum habet; craifae autem & pinguis iubftantix mul to plus quam bubulum. Quod in eo crafïum eft,adeo lentum & fol idum eft in cafeo, vt in fe fecundum omncs fui partes pinguem port ionem excipere non pofsit,quam in al io quo iris cafeo excipi videmus. i ta quidem ex quibufdam ve lu- B ti corticibus c#pae inftar,ex eo confettus caièus conftat, bu t y r o i n t t r e os cortices intercuriante. I l lud de hoc latte mi r um. quomodo vique adeo lentuin & craffum fit ; fi e iuf dem animalis fanguis fibris caret,.& non coi t, vt ab Ar i f to tele adnotatur. Verum carnes quidem bubalinas fibris ad- niodum crafsislongifque conftare, apertum eft • eius vero etiam fanguinem non eiìè a concrctione alienum,fenfus do cet. licet minus facile in i p ib terrena? partescu temporibus cocant, ita vt crafsiores feoríúm confiftant. Hoc igi tur ar C bi trandum phi lofophum fpcttaííè. non abiblute enim, fed firmiori,vt ceterorum animal ium, coniunttione cogi hunc fanguinem negat . cogi tamen ait fluido coitu,quale lac eft, quod fine coagulo fponte concreuerit. quare, bubali fan– guinem fubdit, aliquantulo amplius quam ceruorum & l e porum fpiílàri; & ornilo proxime accedere , aut paulo m i – nus eonfiftere. Quum ergo bubalinum lac crafsitudine leti toi eque bubulum fuperet,eft eo etiam cócottu,diftrÌbutu- que dirficilius ; magis tamen nutriens fi bene concoquatur. D max ime autem obftruendi v i t io infigne . Huius lattis tem peramentnm, buty ri copia q ux i l li magna ineft,bubulo mi nus frigidum indicaret ,ni fi odor íaporque iniuauis, p m e - reaque candor, quo lac omne fuperat, minorerai in eo con- coquedo caloris cfhcaciam proderct.minus tamen eftè om ni lacte humidum, cum feri inopia, tum denfai l la in cafeo corticurn fubftantia aperte docent. Opportunus effet huius lattis vfus in cotiuimacioribus fiuxionibus, acque vbi g i uri no