COUGNET DA FLIPPARE- L'arte cucinaria italiana vol I - 1910

Inquanto a me —• mi si perdoni se metto innanzi il mio egotismo di compilatore —■ mi rivolgo specialmente ai beneeoli lettori e lettrici, invocando qtiesta scusante die traggo dalle divine pagine del P a rad iso dell’altissimo poeta : M;i chi pensasse il ponderoso tem a E a ll’om ero m o rtai ohe se ne carca Noi b iasm erebbe se s o tt’esso trem a. Non è pareggio da picciola barca Quel che fendendo v a l’ard ita p ro ra Nè da nocchier cli’a sè medesmo p arca. M ilano, 21 G iugno 190!). P e r la Comm issione del L ibro il compilatore Dott. ALBERTO COUGNET