CUOCO DI FAMIGLIA - 1898 copia

minare ; e finalmente — dopo il caffè — si serviranno i liquori propriamente detti. ma fra quei più fini, cioè : il Curacau, 1' Al- kerrnes, il Kirsch-wasser, il Maraschino di Zara, non che i Rosolj più prelibati. Que– st' ultimi si potranno servire anche colla pa– sticceria minuta. Istruzioni sulla maniera di fare il pane. Abbenchè in Italia si abbiano molti ed esperti fornai anche nelle piccole borgate, pure, specialmente in alcune provineie, l'uso di farsi il pane in casa è ancora molto e- steso. Diremo anzi che molte famiglie pre– feriscono il pane casalingo a quello del for- najo. Gli è perciò che vogliamo dar qui al– cune norme sul modo di fare da sé il più necessario degli alimenti : vale a dire il pane.