CUOCO DI FAMIGLIA - 1898 copia

247 28. Sugo di pesce per condire zuppe. . Pag 29. Sugo di magro per paste-asciutte . „ 30. Intingolo di pomidoro „ 31. Intingolo di pomidoro con funghi . „ Minestre e zuppe di grasso. 32. Zuppa d' erbe Pag. 33. Zuppa giardiniera „ 34. Zuppa di cavolo „ 35. Zuppa di erbe legate „ 36. Zuppa alla romana „ 37. Zuppa al sugo di legumi . . . . „ 38. Zuppa alla francese „ 39. Minestra di uova a nocchi . . . . „ 40. Minestra di patate grattate . . . „ 41. Minestra di semolino „ 42. Farinata bianca „ 43. Farinata alle uova „ 44. Iiiso e rape „ 45. Riso e cavolo „ 46. Riso e sedano B 47. Riso e corata „ 48. Riso e piselli „ 49. Minestra di farro „ 50. Paste al brodo , 51. Minestrone alla milanese „ 52. Paste fatte in casa „ 53. Minestra di pasta g r a t t a t a . . . . „ Minestre e zuppe di magro. 54. Zuppa alla casalinga Pag. 55. Zuppa verde alla toscana . . . . „ 56. Zuppa di erbe alla genovese . . . „ 57. Zuppa al pomidoro „ 58. Zuppa alle uova „ 59. Zuppa al brodo di pesce „ 60. Riso e fagiuoli „ 61. Pasta e fagiuoli „