CUOCO DI FAMIGLIA - 1898 copia

251 157. Fritto di coratella Pag. 135 158. Frittura mista „ ivi 159. Polpette fritte „ ivi Fritti di magro. 160. Frittura di pesci Pag. 136 161. Sogliole fritte , 13Î 162. Naselli fritti „ 138 163. Acciughe fritte „ ivi 164. Sardine fritte „ 139 165. Baccalà fritto , 1 4 0 166. Carciofi fritti „ ivi 167. Cavolfiore fritto , ivi 168. Patate fritte , , 1 41 169. Funghi fritti , ivi Frittelle. 170. Frittelle alla fiorentina Pag. 142 171. Frittelle di mele , ivi 172. Frittelle di pere „ 143 173. Frittelle di riso „ ivi Ili. Frittelle di semolino „ 144 175. Frittelle di patate , 145 176. Frittelle di borrana , 1 4 6 177. Frittelle di spinaci . , ivi Uova e frittate. 178. Uova a bere Pag. 147 179. Uova sode , 1 4 8 180. Uova affogate , 149 181. Uova al piatto , ivi 182. Uova affrittellate , 1 5 0 " 183. Uova al pomidoro , ivi 184. Uova sode alla salsa , 151 185. Uova sbattute alla salsa , ivi 186. Frittata semplice „ 152