CUOCO DI FAMIGLIA - 1898 copia

355 290. Cappone arrosto in cazzeruola. . . Pag. 214 291. Pollo arrosto in cazzeruola. . . . „ ivi 292. Pollastro allo spiede ,. ivi 293. Piccioni arrosto , 215 294. Pernici allo spiede „ ivi 295. Pernici fasciate , ivi 296. Pernici arrosto in cazzeruola . . . „ ivi 297. Beccacce arrosto con crostini . . . ,. 216 298. Tordi allo spiede „ ivi 299. Tordi arrosto in cazzeruola 217 300. Allodole allo spiede „ ivi 301. Ortolani arrosto in cazzeruola. . . ., 218 302. Lepre alla cacciatora , ivi 303. Coniglio arrosto r 219 Arrosti di magro. 304. Tinche alla gratella Pag. 219 305. Anguille allo spiede „ ivi 306. Muggini alla gratella „ 220 307. Triglie alla gratella „ ivi 308. Sogliole alla gratella „ ivi 309. Tonno alla gratella . .', 221 310. Baccalà alla gratella , ivi 311. Baccalà allo spiede „ 222 Insalate diverse. 312. Insalate di orto Pag. 222 313. Insalate selvatiche, o di campo . . „ 223 314. Insalata con uova „ 224 315. Citriuoli in insalata „ ivi 316. Insalata per famiglia „ ivi Pasticceria e Dolci di vario genere. 317. Pasta reale Pag. 225 318. Bodino di semolino *„ 226 319. Panna montata , 2 2 7 320. Crema composta „ ivi