CUOCO DI FAMIGLIA - 1898 copia

Spiegazione della Figura. A. Gran vaso elegante con fiorì, nel mezzo della tavola. B. Quattro candelabri a branche, por– tanti ciascuno almeno 6, o 8 candele. C. Due pasticci, o croccanti, in forme elevate ed a guisa di trofei. D. Quattro vassoi contenenti — in bella disposizione — dolci diversi, o pasticceria minuta. E. Due grandi piatti con frutta fresche accomodate in bell'ordine. F. Due compostiere con frutta sirop- pâte, o marmellate, o creme. G. Due vassoi con gelatine dolci. H. Due piatti con formaggio di diverse specie. I. Otto piattini con principj di tavola, come : ostriche, burro, caviale, sardine di Nantes, prosciutto, salumi di varie specie, le– gumi verdi alV aceto, funghi sott' olio, olive conciate, ecc. L. Due zuppiere all' estremità opposte della tavola, contenenti la zuppa, o mine– stra da servirsi al momento. Nel posto di queste vengono successivamente collocate le vivande che debbonsi man mano servire, cioè : i lessi, i fritti, gli umidi, gli arrosti,