Confetturiere piemontese - 1790

F i o ri di Citrone alla pralina /1.: dì @è& fornino confatati yCi di Melarancio cor*> fenati inma^i 82. : dì Viola al ghiaccio i /2. .* dì Viola confettari //4, : di Viola in, ma^etti /(p.: di Gelfomino in ma^etti 181.: di Gelfomino in camicia\\ì: di Melarancio (detto folitamente Arancio)**/ ghiacci o i $J >.t di Melaranci confettati al liquido i vi : di Melarancio al fecco 188. : di Melarancio al candito i vi : di Melarancio al candito in altra maniera /89* : di Melarancio in fila- grana / 9 0 . : di Melarancio praline /9/ . : dì Melarancio in ma^i (97* : di Gion+ chiglia al cuccare 4 2 0. ; di Gìonchiglia iq bianco 430. : dì Rofe al ghiaccio 433, F i c hi ,offtrva\ione fopra tal frutto 222. : Confettati al liquido 224, : Confettati al fecco 223. : al naturale 226. Filetti di Limone, o dì Cedro al liqui– do 32/ . F o rma g g i o ghi acc i a to alla Cantila 4S .I alla C h a n t i l ly 46. : alla C h a n t i l ly in dif~ ferente maniera i vi : dì Ampole izS. : alla Borghefe . /33. ;. dì Fragole \65* : al Fior di latte 4 4 4, : al fior di latte 9 e butirro 4 4 J. : al Cioccolato 446^ : di Caffé '447.: di Pi~ fiacchi i v i ; alla C h o i fy 44<? . F r ago l e : Ojferva{ìoni fopra tal frutto tog.: al Ghiaccio /63 : al Caramel 164.1 in carni crìa i v i • Ga j t -