Confetturiere piemontese - 1790

46$ Marzapani per far dlverfi lavori 37 4. rdi Albicocche 4*5*: d J Albicocche mature i vi : : alla Spagnola 466.'. alla Baviera 467. Paf t igl ie j ed altri lavori di fiori di Me– larancio 8 h : di fiori di Viola no. : di Re* goll^ia 294, : di Cedro 334. : di Caffè 3^0. : di Cioccolato : di Cantila 30%.: di Ga* roffani 3 9 0. : allo fcariato : dì Zaffi?,* rano 396". : di Cedrato i v i . Paf tone per gli uccelli $4, Perftei : fua ofierva^lone 248. : aW Acquavite pelati 264* ; colla pelle %55. : al Caramel 2S6. : confettati al liquido 7 ed al fecco ivi : in frutto al ghiaccio 439. Pe ra da noi detti Prus : diffeccate 236! : al fecco 237. : candite per conservare 238*: confettate al liquido 241. : confettate alfee** co 2 4 2 .: all' Acquavite 3 4 4 , : al Caramel 2 4 7. 1 fchi a celate ivi: fuaofferva^one in frutto al ghiaccio 440. Per ni gon e al liquido 43 . Per formare un Salame 6^ . : Salciciot- ii 86. Per formar Caftagtzt crude 85. : Ca/la– gne abr ufo lite 86. Per conferì arfiori di Melarancio in tut* to i 9 anno 83. Pi f t acchi confetti 4 9 , filati 380. : al fior di Melarancio 3.^2, : in forma cC olivi 383 * P o mi detti anche M e la : offer va {io ni fa* pra tal frutto 304.: applanation. P&*