Confetturiere piemontese - 1790

Ml O D E L L' A U T O RE • • - Aver i l Pubblic o aggradit o i l libro elei Cuoco Piémont e fe , ch e alcun i ann i fono died i alle Stampe , m i fervi d i ftimolo a prepararn e trn altr o pe r inftruzion e de ' Confetturieri , on – de fpero , cb e queft o farà pu r anch e pe r r i – cevern e u n grat o incontr o , e compatit o nell o fteflò tempo , fe no n è ridott o a quell a per – fezione , ch e avre i defiderato , pe r no n ave r io quell e cognizion i neceflari e a dar e inftru - zioni ad altri : © iìtcome i n noftrà lingu a Italian a no n l i ritrov a alcu n libi 3 , che trat - ti d i Confettura , così oltr e a quell e cof e y che fono ftat e da me praticate , e d altre , che m i fon o itate trafmefìè da'mie i amici , ne h o anch e proccurat e alcun e cavat e da l JFrancele , ond e .queft o fervirà d' incomincia - ment o ad altr i pe r ridurr e i l prefent e libr o alla perfezione , pe r iftruzione , e comod o d i tutt i quelli d i tai e arte , ed anch e pe r quell e perfon e cittadine , ch e f i dilettan o d i % t a ^ lavor i . Vivet e felici. • • til- •