Cucina degli stomachi deboli - 1862 copia

RICETTE UTILI. 149 cremor di tartaro si unisce all'ossido di ferro formando un sale solu– b i l e, che scompare colla lavatura. — Per levare una macchia di os– sido rosso di ferro, cospergila invece con sale di acetosella, oppure con acido ossalico, poi lascia cadere sul sale qualche goccia d'acqua. Dopo pochi momenti lava la stoffa, strofinala, spremila ed asciugala con un pannolino, e troverai che la macchia sarà scomparsa. Le macchie d' inchiostro nero, se recenti, svaniscono al solo la– varle col sugo di limone, coll'acido ossalico sciolto nell'acqua, coll'a- cido muriatico allungato con cinque o sei volle il suo peso di acqua, e finalmente coll'acqua di cloro, quale la si può avere dai farmacisti. Quest'ultima ha inoltre la singolare proprietà di togliere da una carta stampata una macchia d'inchiostro senza alterarne i caratteri o le figure, sciogliendo essa l'inchiostro ordinario e non intaccando me– nomamente quello da stampa. Il foglio macchiato lo si immerge nel– l'acqua di c l o r o, e, sparita la macchia, gli si fa un bagno di acqua semplice affinchè la carta perda l'odore del cloro, ripetendo poi l'im– mersione nel cloro se la carta macchiala non è abbastanza detersa. Le macchie prodotte dai frutti svaniscono, sebbene sempre difficil– mente, mediante la soluzione acquosa d'acido solforoso, che può aversi dagli speziali. Le macchie di vino lavale con acido muriatico allungato con acqua. Le macchie provenienti dalle salse sono le più difficil a togliersi per essere assai composte. Ordinariamente vi si trova de l l' o l i o, del sugo di carne, dell'aceto, del sugo di limone, o di un altro frutto qua– lunque. Converrà quindi cominciare coll'esseuza di trementina per le– vare la sostanza grassa; passare poi all'acido ossalico per disciogliere il sangue della carne, quindi all'ammoniaca liquida per neutralizzare gli acidi, ed infine all'etere per restituire il lustro alla stoffa. Le mac– chie nere, che lascia sulla tela o sulle mani il nitrato d'argento, sva– niscono con lavarle in una soluzione di una parte di cianuro potas– sico o di joduro potassico in dieci di acqua, oppure di una parte di sublimato, una di sale ammoniaco e dieci parti di acqua. 1 sali di piombo che avessero lasciato macchie sopra una stoffa bianca, svaniscono facilmente coll'acqua ossigenata che si prepara dai farmacisti.