Cucina degli stomachi deboli - 1862 copia

Vi P B E F A Z I O N E . Importando poi di provvedere anche alla necessaria varietà giornaliera, o, come direbbesi con termine agra– r i o, rotazione quotidiana de'piatti, abbiamo stabilito di indicare, per un mese d'estate ed un altro d'inverno, di quali cibi far scelta successivamente, in guisa che ab- biansi t u t ti i giorni tre p i a t t i, di cui due almeno sieno nuovi, ossia non per anco gustati nel mese.