Cuciniera piemontese - 1771 copia

H 4 Carciofi atta Polacca » « • Pag . 83 Code ed ale al crofiino 16 Code di '< Hello in varie maniere . . 1 8 Code di porco , . . . . . 3 $ Cojcie d* anitra alla reticella d* agnello . 3$ Co/eie di poi alira alla Svizzera . . 3 3 Cojcia di montone alla Ncfl e . . 4 1 (o/cia di bue • « • • • 9 5 Çojcia di bue alla D -'ube . . . i n Cofiold ita di montone alla rete d'agnello 4 4 Cofloleita di lue alla Momh ? . • 7 X Altra Co/lo ctta di lue alla Momli e . 7 7 Cervelle di vitello alla matdotta . • 45 Conigli ali erte fine . » . . ¿2 , Coltura de tartufi, e fperienza di un S? - gn re la quale prova che fi può gemi– nare i tartufi . . . . 10 0 Cialde alla Fiaminga . . . . 9$ CJapitolad e . . . . . . 1 1 4 Entrée 11 5 Entremet s . . . . . . iv i Frittata alla Savoiarda • . . 1 4 Frittata foffiatta al rognone di vitello . I j Frittata d* anguilla . . . • J 6 Frittata colla farfa alla Svizzera . » 39 Frittelle di Hefpoli • . . . . " Frittelle ditirambiche . % • * 80 Frittelle di fragole . • > 8 9 Focaccie fritte . • • • 4 * Focaccia alla Monferìna • • % 8 i Focaccia di cacci aggi one . . • • 8} Focaccina alla giacobina . » » 8 5 Filetti tagliati alla mofiaria . . . i o Filetti tagliati air Italiana nella loro falfa i v i Filetti di lepre allafvizzera . . .4 7 Filetti di lepre alla Toulouf e , > j 8 F i-