Cuciniera piemontese - 1771 copia

l% 9 S al fede alla crema . . . . . . Pag . y i Sai fi cri e al Parmigiano . • , . . J % 8 2 Salficcione di cinghiale » • » » . . . 8 3 Semola allaite . . . . » * . . . « 8 4 Strovil! e ar// ' ìtal ana 3 7 filtro firoviile all'italiana £ r Sgombro all'Inglefe . . . . . . . . 3? Scombro alla genevrina iv Sgombri a!Terbe fine . . • . 5 4 Sgombro in graffo , ^ magro % • Salmoni all'alernanda - - . - 8 6 Salmodie al court-bouillo n . - . n o Sninièrelle fpagnuola . . • . 4 0 Spina:ci alla chiragu e • % » « 5 5 SV/ço rfi prefeiutto . . . . • Salp con 4 - . . . . . . . 10 9 Tartufi in court-bovillo n . . . 9 Tartufi alV Italiana % i o Tartufi al\a Provenzale . . . • Timbala d 1 acciughe in magro • • • iv Tordi alla contadinefed . . . . 3 5 Turina Borgogn e ^ • • • 9 $ Torta di frezza di vitello . . . 4 4 Torta di animella di vitello . . « ¿ 5 Torta di mofcatello • • • » 8 7 Trotte al Ujfara . • * • • 64 Tefie £ agnello ali" Italiana . . . . 3 7 ( ¿ 7 foeii 8 ( joffiate . . . . . . 1 0 ( dr// 1 o/'o in verde . . 5 5 ( all' alernanda . . . . 7 7 ( air acqua . . . • • 7*> Uova ( in forprefa 1% ( al fiore di melarancio . * • 8 « ( affogate nelf acqua f f /r/fte . iv i ( alla rete £ agnello • % . 9 * Ut*