Cuciniera piemontese - 1798 copia

INDICE jfli rostite alt Olandese • . pag. I Arrostite alla Pan t in • • « 4 Arrostite d? acciughe • • • 1 18 Acciughe in canape . • « • 4 Acciughe /arsite f e fritte • • • 8 4 Amourettes • . • • • • Agn elotti air Italiana • • • 9 Àndouilles ai cavoli • • • §4 Andouilles ^<?rco » • • • 1 J | ^//e â/At cipollata « • t • 5<> Veneziana . • • • 6 7 Àlloyau n/Ai Provinciale • • « 6 8 Beccatine alla Greca . • • # io Beccafico al ginepro con crostino » 7 J Bagnomaria » * • • « 1 14 Barba di capra . . » « • 9 6 Brezole • • • # • « Blanc-ïîianger • • • • ' . 1 3 0 Crema alla Sultana . • • • 3 ' ^ / i ri alla Sultana • « • IO? Crema alla Milanese » » • i vi Crema air Inglese fritta • • # 8 5 Cavoli air Italiana . . . . iz Cavoli ai marroni , e saisie eie . • 3 31 Cavoli alla Twca • . • • 4 4 Cavoli alta Romana . • . • <5t Carciofi a* pollastri * » • • 1| Carciofi alla crema • * • • I â 7