Cuciniera piemontese - 1798 copia

Carciofi in grasso • • Carciofi alla fag' t • » Carciofi alla galeotta . • Carciofi alla Polacca • • Code ed ale alla crosta « Co<i* viullo in varie maniere Code di porco • • « Coscie di anitra alla reticella d y agnello Ccscie di pollastra alla Svinerà Coscia • di montone alla nefle • Coscia di bue . . • .. • Coscia di bue alla daube . • Costoletta di -montone alla rete d'agnello Altra costoletta di bue alla moinl ie Cervelle di vitello alla matelotta Conigli aW erbe fine • • Coltura de* rattufi , e spcriença di un Si– gnore la quale prova che si può semi» nare i tartufi Cialde alla fia minga Capi to l aci • Entrée . • Entremets . Frittata alla Savoiarda . . Frittata S'ffiaua al rognone di vitello Frittata d* anguilla • • • Frittata colla farsa alla Svinerà Frittile di nespoli • • " • Fritetl* ditirambiche • • • FriuUe di fragole • • * 84 »9 9 0 * 5 * 7 3 * 3 * 3 3 4 * 105 121 4 5 7 7 4» 6 7 n o IOJ « H 1 24 I f I I » 3 3 9 9 7