Cuciniera piemontese - 1798 copia

*39 Ga l ima f r é e . • » • • 135 Gamba ri alla Napoletana * • « 9 1 Gambuti alla yor tnese t . • » 9 4 H i c h is nova scn^a malizia » . 8 H a c h is r>£/ n $0/70 ¿1 carni . « 1 26 H o c h e p o t di pollame « * « • 30 H o r s d ' cet i vre s , • . . 1 l i j Ha t e l e t t e s in gelatina al ghiaccio . • Ha t e l e t t e s 10 magro di tartufi . . 09 Ha t e l e t t e s ria grasso dì animelle . » r M Ha t e l e t t e s . . » . • 1 30 Issu e • « , . • • 1 19 J u l i e n ne . . . . . • 131> Lingue di montone in papiglìotte * 27 Lingue di montone in varie maniere « 48 Luccio ed altri pesci alla Gentvrina . 28 Lodale alle uova . . • Lodole in cassa « • • • i v i La pi ni né*piccoli Spiedi . . • 79 Lasagne al butiro • • . « 42 Afo^/a </ conservare pre^emolo, * cerfoglio per V inverno • • * . • 16 Maniera di conservare i carciofi • • 1 17 Maniera dì conservare i sparagi • . 1 18 Menus-droits in magro • . . 2 2 Menus-droits * » • » . 1 2 6 Marinata m . . • » • 11 f Macedonia alla paesana • . • 85 Mpcedoine • » « • 87 Montone alla talard . • » • 32 Mignonette « • » « • *54