Cuciniera universale - 1870 copia

— 16 - Ciambell e d i ris o . . . Pag . 245 Crema . * „ 246 Formaggi o bavares e . . . n i v i Gelatin a a l ru m . . . „ 2 4 7 Frammess i inzuccherat i d i frutta . Charlott e d i mel e „ 2 48 Mele co n mandorl e tostat e „ 21 9 Charlott e russ a alla crema . „ i v i Mele alla portoghes e . . n i v i Marzapan i „ 250 Mandorlat o o Torron e , . „ i v i Compost e „ 451 Compost a d i prugn e . . . „ i v i — d i mel e inter o confet – tat e y) 252 Gelatin a e confettur e d i ribe s i n grappol i . . „ i v i — d i nv a „ 253 Focacci a Babà, polacc a . „ 254 — alla tedesc a ovver o Kouglauff e . . . . „ 255 — alla parigin a . . . „ i v i — d i Berlino . . . . „ 257 Mìuce-pics, o past a ingles e „ i v i Focacci a turc a „ 258 Pan i pepat i „ i v i Pan pepat o collo acilopp o d i uv a „ 2 5 9 — al la foggi a de l miglior loronea e . . . ' . . „ i v i — ingles e (ginger-bread) . „ 260 Pan i d i anici d i S . Mar ia dell e Minier e . . . . „ i v i — d i marron i . . . . „ i v i Focacci a Malakoff . . * „ 261 Turbantin i spalmati , co n conserv a „ i v i Pozzett i d ' amor e . . . . „ 262 Past a pe r biscottin i . . . „ i v i Biscott i co n crem a . . . „ 203 — d i mandorl e . . . „ i v i v — d i Savoj a . . . . „ 264 Bocch e d i dam a . . . „ 26 5 Berlingozzi al la rosa , ossi a uov a d* amoi e . . . . „ i v i — a l garofano , ossi a uov a d'or o 26 6 — dett i a l caca o . . . „ i v i Cialde all a casaling a . . „ i v i — al la crem a o a l burro . „ i v i Osservazion i intorn o all e ciald e n 267 Ciald e di ogn i maniera . Pag . 267 — d i Fiandr a . . . . „ 269 — co n pinocch i . . . . „ i v i — d a monach e . . . . „ 27 0 — guarnit e „ i v i — co l caffo , co l ponoe , ecc . ecc . . . . . . . i v i Dei Croccant i (ci ostate ) d i past a inzuccherat a . . „ i v i Biscotti o diavolini d i zuc – cher o candit o . . . „ 271 Chicch e d i Verdu n . . . „ i v i Crostat e genoves i . . . „ 272 Stinchett i alla svizzer a . n i v i — co n mandorl e o fri - teli e croccant i . . . . „ 2 7 3 — co n aranci o . . . . „ i v i — Pazienze , dett e anch e botton i d a gambier e . „ 2 7 4 — alla ros a „ iv i — Spagnolett J . . . . „ 275 Coron e italian e . . • . „ i v i Ciambell e d* Al by . . . „ i v i Past a d i mandorl e ordina – ria . „ 270 Dolciumi e leccorni e co n mandorl e . . . - . „ 277 Confettur e d i mandorl e al la turc a „ i v i Pastigli e d i mandorl o e fa – rina , pe r croccant i e crostat e n i v i Croccant i co n vanigli a . „ 2 7 8 — co n cioccolatt e . . . „ iv i Past e d i fri te Ile croccant i alla spagnuol a . . . „ 279 Past a alla bavares e . . . „ iv i — d a marzapan i . . • „ i v i Marzapan i a d us o d' Ital ia . „ 280 Imitazion i vari e . . . . „ 2 8 1 Al t ra past a croccant e a l l ' i– talian a „ iv i Kupi e rocci e d i ciocco - latt e „ 2 8 2 Pesc i fritti d i succherò e di mandorl e . . . . „ i v i Dett i alla chines e . . . „ 283 Salsicciott i „ i v i Grissini d i Torin o . . . „ 284 Tavol a d i ragguagli o de i pes i , . . . . . . „ 28 5 I