Cuciniere moderno - 1871 copia

Fegat o d i vitell o i n papiliott e Côtelette (Iraciuole) d i vitell o all a Milanes e Animell e d i vitell o . . . . . Animell e d i vitell o fritt e Gelatin a d i carn e all' Italian a Animell e d i vitell o i n cart a Animell e d i vitell o co n erb e fine . Santé d i animell e d i vitell o Ragò d'animell e d i vitell o Preparazion e dell a pannicol a d i vitell o . Pannicol a d i vitell o all a Provenzal e Pannicol a d i vitell o i n frittur a Pannicol a d i vitell o all a Marinaj a • Pannicol a d i vitell o fricassé . Polmon e d i vitell o all a Marinaj a Polmon e d i vitell o all a Poulett e Codin i d i vitell o coll e verz a all a borghes e Codin i d i vitell o i n stufat o . Pied i d i vitell o Pied i d i vitell o all a Poulett e . . . Pied i d i vitell o marinat i Pied i d i vitell o fritt i . . . . Amourette s en Matelot e . . . . Polpett e . . . . . . . Rognon e d i vitell o Rognon e d i vitell o all o spied o Carré d i vitell o all o spied o co n erb e fine Vitell o all a cart a Rotell a d i vitell o all a Borghes e Fricandea u Rotell a d i vitell o glacé ' . Pett o d i vitell o glacé Punt a d i pett o ripien a co n erb e fine Lombat a d i vitell o a l natural e Carré d i vitell o glacé Carré d i vitell o inlardellat o Côtelette d i vitell o all a borghes e Côtelette d i vitell o all a Liones e Côtelette d i vitell o all a Santé Côtelette d i vitell o all a natural e Côtelette d i vitell o all a glacé . Côtelette d i vitell o all a Papillotte s Côtelette d i vitell o all a graticol a ed impanat e Côtelette d i vitell o a i tartuf i . Côtelette d i vitell o all a Provenzal e 30? pag. 108 » 10 9 » iv i » 11 0 » iv i » » » )) )) )> » » » » » » » » » » » » )> % » » » 111 ivi ivi 112 • • IVI 113 ivi ivi 114 ivi • • IVI 115 ivi ivi ivi • w IVI 116 • • IVI ivi H7 • • IVI • * ivi 113 ivi 19 . • IVI ivi 120 ivi ivi 121 ivi • • IVI 122 ivi • • IVI 123 ivi , ivi