Cuciniere moderno - 1871 copia

Arringh e fresche . Arringh e fresch e coll a saJs a bianc a v . . pag. 20 Arringh e fresch e coll a mostard a . . . » iv Arringh e salat e » , iv Rombo . Romb o i n insalat a I » 20 Barb o d i mare . Barb o d i mar e all'Olandes e . . . . » 20 Barb o d i mar e all a graticol a co n sals a d'oli o » 20 Salamoile . Salamon e a l ble u . . * . . » , 20 Salamon e co n sals a d i capper i . . , » iv Salamon e all'Olandes e » 21 Salamon e i n insalat a . . . . . . iv i Salamon e all a Papillott e » iv Salamon e salat o . . . . . . » iv Cheppia . Cheppi a a less o » 21 Cheppi a all a graticol a co n acetos a . . . » 21 Cheppi a all a mannai a » iv It a g à no o dragon e marino . Ragan o a less o » 21 Ragan o fritt o » iv Sogli e e lime . Sogli a fritt a pe r arrost o o pe r entré . . » 21 2 Filett i d i sogli a all a Horl y . . . » iv Filett i d i sogli a all a Provenzal e . . . » iv Sogli a d i Matelo t Normann a . . . » iv Filett i d i Sogli a all'Olandes e . . . . » 21 Filett i d i sogli a i n insalat a . . . » iv Rongets . Ai capper i . . . » 21 4 | All'oli o . . . . » 21 4 Datter i d i mare . Datter i a l natural e » 214 | Datter i all a Poullette» 21 5 Sardelle . Ostrich e . . . . » 21 6 Ostrich e i n marinata» iv i Acciugh e . . . . » 21 5 Acciugh e . . . . » 21 6 Intingol o d'acciugh e » iv i