Cuciniere moderno - 1871 copia

317 Pom i d i terra . Pom i d i terr a cott i a vapor e . Pom i di terr a all a maitre-d'Hôtel . Focacci a d i pom i di terr a Pom i di terr a all'Italian a . Pom i d i terr a all a paesan a Pom i di terr a all a sals a bianc a Pom i d i terr a all a Liones e Pom i d i terr a fritt i . . . . Frittell e d i pom i di terr a . Pom i di terr a all'ingles e . Pom i d i terr a all a crem a . Pom i di terr a all a Provenzal e . Pom i d i terr a all'Olandes e Pom i d'or o ripien i . . . . Tartufi . Tartuf i a l natural e . . . . Tartuf i all a Galona c (piatto di mezzo) Tartuf i all a minut a . . . . Ragò d i tartuf i all'Italian a Dova . Uov a a l gusci o . . . . Uov a a l piatt o . . . . Uov a all a buon a donn a Uov a agl i asparag i Uov a all a maitr e d'Hôtel . Uov a fritt e co l prezzemol o Uov a all a Genoves e . Uov a a l giambon e Uov a all a Piemontes e Uov a all a Portoghes e . Uov a a i pistacch i Uov a all a Provenzal e Uov a i n tripp a all a Frances e . Frittat a all a naturale . Frittat a co i formaggi o Frittat a coll e acciugh e Frittat a all a crem a Frittat a ai gamber i . Frittat a coll e ostrich e Frittat a all a giardinier a Frittat a co l giambon e Frittat a con rognon i d i vitell o . pag: 24 0 * » IV I » iv i » 24 1 » iv i » iv i » iv i 242 iv i • • ivi 243 IVI • * IVI ivi I . » » » » » » » » » » » » » » » » 244 * * ivi 245 * • IVI 245 ivi * • IVI 246 ivi ivi . • IVI 247 * • IVI ivi * « IVI 248 * • IVI iv i iv i 249 ivi iv i 250 * • IVI . . IVI 251