Cuciniere universale - 1902

Cav o li salati . . . . . . pag. 63 Cerve l la al la marinara con salsa piccante » 64 Cerve l la in marinata. . . . . » i vi Cerve l la al la Ma r s i g l i e s e. . . . » 65 Ce rve l la di vi tel lo . . . . . » i vi Cervo al la Francese. . . . . » 66 Charlotte di albicocche . . . . » i vi Charlotte al la Bavarese . . . . » i vi Charlotte di pera . . . . . » 67 Charlotte russa al la crema . . . » i vi Chiozzi . . , . . . . » i vi Cialde da monache . . . . . » 68 Ciambel le di riso . . . . . » i vi Ci cor ia . . . . . . . » 69 Cime d'ala di gal l inaccio . . . . » 69 Cinghiale . . . . . » i vi Cinchiale in salsa piccante . . . » 70 C i l i g ie al la Viennese . . . . » i vi Cipol le ripiene . . . . . . » 71 Ci t r i uo li f a r c i t i. . . . . . » i vi Cocomeri al la crema . . , . » 72 Coda di bove . . . . . . » i vi Coda di bove ai cavoli . . . . » 73 Coda di bove ai navoni . . . » i vi Coda di bove ai pi sel li . , , » i vi Coda di bove al pomidoro . . . » 74 Coda di vi tel lo . . . . . . » i vi Composta di mele confettate . . . » i vi Composta di prugne. . . . . » 75 Conchigl ie di pol lame . . . . » i vi Conigl io . . . . . . . » 76 Conigl io in salsa lepre . . . . » i vi Cornet ti al la Francese . . . . » 77 Crauti . . . . . . . » i vi Crema . . . . . » i vi Crema di cioccolata . . . . . » 78 Cr ema russa al la Nesselrode . . » 79 Crepes . » 80 Crostata d ' e r b e » i vi Croquettes di patate. . . . . » i vi