Cuciniere universale - 1902

Crostole . . . Coscie d'oca in grasso di porco Cosc ie d' oca in ol io . . Cos ta di manzo al la Ma r s i g l i e se Costolette di broc co li . . Costolette a l la cuc ini era . Costolette di agnel lo a l la Costanza. Costolette di agnel lo a l la Provenza le Costolette di agnel lo a l la Vene z i ana Costolette di capretot Costoletto di capr iuolo Costolette di cerviat to Costolette di cervo . Costolette ai f erri . . . . Costolette a l la livornese, . . Costolette a l la Mi l ane se . . Costolette di maiale a l la salsa vede Costolette di montone a l la gra t i c o la Costolet te di montone al la pas t ina . Costolette al la Tr i e s t i na . Costolette di montone a l la Tr i e s t i na Costolette di montone a l l ' Unghe r e se Costolette di montone con verdura. Costolette di po l lo . . Costolette al v ino Ma r s a la Costolette di v i t e l lo a l l ' Ing l ese Co t enna di maiale in salsa pi ccante Cul ac c io di manzo al forno Da i no . . > . . . . D i a v o l i ni di zucchero candi to . D i ndo arrosto con sal s i cc ia D i ndo a l la Gug l i e lmo T e li Fa g i ano al lo spiedo . . . . F a g i u o li b i anchi . . . F a g i u o li a l la R oma na Fa g l i u o li rossi in istufato. „ f F a g i u o li v e r di o in bacel lo F a g i u o li v e r di al l ' Ing l ese. F a g i u o li v e r di in insalata. F a g i u o li v e r di in int ingo lo