Cuciniere universale - 1902

- 370 Pe s ci det ti a l la Chinese . . . .- pag. 182 Pes che r i p i e n e. . . . . . . » 183 Pe s ci per s i ci f r i t ti . . . . » i vi Pe v e r ada . . . . . . . » 184 P i c c i one al l imone .' . . . . » i vi P i c c i o ni a l la del f ina . , . . » i vi P i c c i o ni in f r i cassea. . . . » i vi P i c c i o ni a l la Mar s i g l i e se . . . . » 185 P i c c i o ni a l la mi nu t a. . . . . » i vi P i c c i o ni ai p i se l li . . . . » 186 P i l a f Tu r co . . . . . . » i vi P i s e l li a l la Francese . . . . » i vi P i s e l li al l a r d o. . . . . . » 187 P i s e l li al l ' Ing l ese . . . . . » i vi P i v i e ri in ant ipasto . . . . » 18 Po l l a s t r e l li a l la c i po l l e t t a. . . . » i vi Po l en ta past i cc iata . . . . , » 189 Po l l as t ro al prezzemolo . . . » i vi P o l lo al bagno - mar ia . . . . » 1 go Po l lo al la cacc iatora. . . . . » i vi Po l lo a l la c i t tadina . . . . . » i vi P o l lo a l la Comas ca . . . . » i gi P o l lo freddo a l la Genovese . . . » i vi P o l lo a l la fittaiuola . . . . . » 192 P o l lo al la Genovese . . . . » i vi P o l lo a l l ' i nd i avo l ata . . . . è » 193 Po l lo a l l ' I ta l i ana . . . . . . » i vi P o l lo a l la Molière . . . . . » 194 P o l lo a l la p r u s s i ana. . . . » i vi P o l lo a l la vestale . . . » 195 P o l lo a l la Vi ennese . . . . . » i vi P o l lo a l la v i l l ar e c c i a. . . . . » i vi P o l lo a l la v i na i o la . . . . . » 196 P o l lo a l la v i vand i e ra . . . » i vi Po lmone a l la Mi l ane se . . . . » 197 Po l pe t te a l la contadina . . . . >> i vi Po l pe t te al fegato . . . . . » i vi Po l pe t t i ne a l la salsa pomidoro. . . » 198 Pomi d o ro r i p i eni . .^ . . . » i vi Por ce l l e t to da latte arrosto . . . » 19 • ;