Cuciniere universale - 1902

S t u f a tri a l l a r a m m o r m n l a • • • • — 373 — St racchino gelato a l la Bavarese . . pag. 240 Stufato d ' agnel lo con maccheroni . . » i vi Stufato a l la campagnuo l a. Stufato a l la Mi l ane se Stufato al la P a r i g i na Tac ch i no . • ' . . . . . . Tene r umi al la g i ard i n i e ra. Tene r umi di p i s e l li . . . . Tene r umi di pomi doro . . . . ' Tene rumi con punte d ' asparagi Tenerumi di purè d'acetosa . Tene r umi di v i t e l lo a l la c i cor ia Tene rumi di v i te l lo al l 'uso pol lame # Tene rumi di v i t e l lo al sole Te s ta di v i te l lo brag i ata al l ' or ientale T i n ca con c ipol lette . . . T i n ca a l la grat i co la . . . . . T i n ca a l la v i vand i e ra . . T i n c he al la pruss iana . . . . Tonno al la grate l la . . . T o r di a l la Vene z i ana . . . T o r ta a l la Mi l anese . To r ta al la Venez i ana . T o r ta verde . . To r t o r e l le a l l ' Ame r i c a na . T r i g l ie fritte T r i p pa a l la borghese . . . . T r o ta a l l ' Av i g n o ne . . •. T r o ta a l la G i n e v r i na . . . . Tur ban t i no di filetti di sog l i o la U o va d ' amore . . . . . . U o va d'or o . . U o va a l l ' aurora. . . . U o va in cami c ia , . . . . U o va a l la crema . U o va farcite • U o va inzuccherate . • > U o va di latte . . . . U o va al la mandr i ana . . . . U o va mescolate al gusc io . . . » 241 » IVI » 242 » 243 » • IVI » i vi » 244 » i vi » IVI » i vi » 245 » . . IVI » 246 » * • • IVI » 247 » IVI » . . IVI » 248 » i vi » 249 » i vi » • 250 IVI » 251 » IVI » 252 » • • • IVI » 253 » 254 » IVI • » i vi » 255 » IVI » 256 » i vi 257 i vi » i vi \