Cuciniere universale - 1902

Pas t i na ca al finocchio Pas t i ne al brodo o al latte Patate al l ' ingl ese . P e s ci a l la Genovese . P i c c i oni abbragiati . Pun te d' 'asparagi a l la salsa suprema R a v i o li al la R e g i na . R i so a l la Por toghese . . Ri so arrost i to . Sagù in zuppa . . . . vSalsa d'albicocche Sa l sa di noci Sa l sa pi ccante di cren Sa l s i c c ia a l la Sarda . Sa l s i c c ia a l la vergine Sog l i o le al sugo di l imone Souf li a l la c ioccolat ta Sugo di g r a s s o. Sugo di magf o . . . . . Tonno a l la grat i co la. To r ta di f rut ta . Tor t ore l le al l ' amer i cana . U o va a l la mandr i ana U o va Poscè . Ve r ze a l la F i ammi nga V i t e l lo a l la Mi l anese Zuccchet te a l la mar inara . , Zucchette al l 'Olandese Zucchet t ina al la contadina Zuc che t t i ni r i p i eni al la Mi l anese pag. 347 » • » IVI » • . IVI » 348 » • • IVI » 349 » IVI » m 350 » • • IVI » 351 » • • IVI » 352 » • • IVI » 353 » • • IVI » • • IVI » 354 » • • IVI » 355 » • * IVI » 356 » • • IVI » i vi » 357 » • • IVI » 358 » • - • IVI » • . IVI » 359 » i vi