Cuoco milanese e cucineria piemontese - 186 copia

524- tati realmente velenosi. E poi l'aceto caldo versato ri– duce i cornicini dopo un certo tempo appassiti ed in– sipidi che non hanno sapore che di aceto. Capperi e grani di nasturzio d'India, I capperi si mettono semplicemente nell' aceto essendo appena raccolti, aggiungeievi un poco di sale emette– teli in un vaso ben otturato. Nel medesimo modo si pre– parano i grani di nasturzio d'India e bisogna racco- gliarli verdi. %