Cuoco piemontese - 1766 copia

i. D i conferva di viole* M I N U TA D E L L ' E S T A T E . Tavola di 15. coperti per pranzare fiervka a 7. PRIMO SERVIZIO. Un pezzo di bue per i l mezzo • Due minefire . ì . Guernita di cocomeri. 1. D i cofte col fugo «oliato di pi fel li verdi. • Quattro Hors d'oeuvre . L. D i piedi di montone fricaffati . 1. Nocetta di vitello nella calcia di carfà* I. D i Pafticci pi ccol i. 1. D i me l l on i. SECONDO SERVIZIO. Sei Entre'es per rilevare le due minefire % e li quattro Hors d 5 oeuvr e . 1. D ' u na cofcia di montone a P acqua • 1. D i un qua fi di vitello alla c r ema. I. Un anitrino con p i f e l l i. Due piccioni con erbe fine . 1. Due pollaftri con cipollette bianche • iy Dei filetti di conigli con cocomer i. TERZO SERVIZIO. 1. Trameflò freddo per i l #iezz o di un te IP arrofio*