Cuoco piemontese - 1766 copia

3i T. D i cardi di Ch i e r i* i . Di friteile di pa l l a, i . D i crema abbruciata. Frutta. QUARTO SERVIZIO. 7. D i formaggio ghiacciato per i l me z zo 9 O un piatto di frutta cruda. : i . Comporta di pomi alla Portoghefe • i v Comporta di perficbi. 1. AfTietta di confetture. 2. Af l iette di noci frefche. i . AfTietta di vua . M I N U TA D E L L ' I N V E R N O. Tavola dì 8. a 10. coperti a pranza . PRIMO SERVIZIO. Una mineftra di cavo l i. Due Hors d' oeuvre . Di fanguinacci bianchi , o n e d. 1. Di frezza di vitel lo al naturale. SECONDO SERVIZIO. 1. Pezzo di bue per rilevar la mineftra* Due Entrées per rilevare ti due Hors d' oeuvre . 1 • D i corte di montone con rape . 1. Una torta di piccioni. TERZO SERVIZIO. Arroflo. I . D i un quarto di agnello per i l mezzo » • B 4 1. hh