Cuoco piemontese - 1766 copia

3T i . Di ana torta di beccaccia , i . D i fei piccoli piccioni arrortiti con una faifa al but iro. i . D i due pollaftri arrogiti ferviti con in* tingólo di tartuffi. SECONDO SERVIZIO * Due rilievi per le mineflre. i . D i un pezzo di vitello con una faifa trita guernita di pane arrofHto a ir intorno « i . Ibi una longia di vitello ar ros ta con una faifa piccante . TERZO SERVIZIO. ArroftO) e trameflo affieme /erutto a i$ m Quattro piatti di arrojìo pei quattro cantoni del Sourtout . I. D i una grolla pollaftra • i . Di 3. pe rn i c i. i . Di 18. grive . 1. Di un anitrino. Due infalate per i fianchi. 1. Di cicor ia. 1. D i cipollette, e belle rape cotte, - Due trarnejft per i due canti. 1. Pafticcia freddo. 1. Focaccia di Savoja . Quattro trarnejft caldi per i quattro lati » 1. Particetti di crema. 1. Di tartuffi in court-bovilkn , 1. Di cardi. i t D i tartellctte. 5