Cuoco piemontese - 1766 copia

Frutta. QUARTO SERVIZIO ai%. Per i quattro lati. • 2. Gran vali d i frutta 5 o criftali guerniti di frutti confetti . 2. D i cialde . Qitattro compofle per i quattro canti del Sourtout. T t. D i pomi. V ; i . D i cirieggie. i . D i cotogni . I . D i marroni. Quattro ajjiette per i quattro canti dell A tavola. i . D i formaggio piacentino* i* D i pafticeria. i . D i vita*. i . D i bifcotti ¿1 Cuneo. A L T RA M I N U TA D E L L ' I N V E R N O* Tavola di 12. coperti a cena fervita a^. PRIMO SERVIZIO. te Fer i l mezzo un a corta d i bu e arroftita con un a falfa tritta . CI Due Ent rées. I . D i fricandeau d i v i te l lo. •3. D i un a pollaftra i n court-bouillon * Due Hors d ' oeuvre . i. D i tre lingue d i montone alla fiaminga* i . Del la tefta, fegat o j cwore 7 e piedi da agnello alla cittadina „ 3PQ id