Cuoco piemontese - 1766 copia

I , N D I C I . 4* 7 { al bianco mangiare loi ^ in canelloni i v i ( alla erema 202 Folla/ira S c o n l a c r o J ì a i v i J ( accompagnata 20 3 ( al fangue ' \ i v i ( alla Chia i v i ( tn fili 20 4 Zte /i' Anitro, Aniîrinc\,Oca, £ Papero come fi fervano i v i ( / i r / i ' iv i ( in hauchepot 20 5 ( alle rape 2 ®6 ( al Peredouillet i v i ( i n globo 2 1 © Anitro ( alla Bnififelte iv i ( alla Daube 21 1 ( m chauflòn •* i v i ( alla Bearnoife iv i ( al P Italiana 9 # 21 2 ( al fugo di pifelli verdi i v i Anitrini coi pifelli 20 7 C farfite allò fpiedo • i v i Ocbe{ con la mofiarda 20 8 ( alla daube 20 9 £<W£ debbanfi aggiufiare le oche per cçnfer vare i v i 2>// e Po//? d'acqua ^ • 21 2 G r c ^ Piccioni in varie maniere 21 3 / /? fervano i Piccoli piccioni^ alla Bourgeoiie 21 4 colombara ( compofta iv i ( b a filici) iv i ~ , n - •( ccwe A fervano 21 5 De Piccioni; ì t j - : : A 4 «t e