Cuoco piemontese - 1766 copia

488 I N D I C E * ( con intìngolo di gambetti né ( con erbe fine 21 7 ( in furprifes ^ i v i (>con li piccoli pifelli 21 8 ( conSparagi tagliati i v i ( in court bouillon * 21 9 ( alla fainte menehoult i v i ( alla Mariane 22 0 (in fricandeau ^ i v i De* Piccioni (in fricajfea di pollafiri i v i falvaticì ( al Sole i v i ( in furtout 22 1 (in t imbaie i v i ( con le tefiugginl 22 2 ( in torta i v i ( alla Pcéle i v i ( hatelet i v i ( #« Crepine 22 3 ( i « beignets i v i ( alla delfina 22 4 • C A P I T O LO I X . D E L LA CACC I AG I ONE. Bella cacciagione tn generale 22 4 De Fagiani \ _ 22 5 DelF Anitro , ¿¿2 Anitra felvatici i v i D^/A* FarchetoUy Rouges, e^Allebrans iv i ( in varie maniere 22 6 Lodole ( in Sahnis alla Cittadina i v i ( in intingolo 22 7 De/ Palombo > e Palomba felvatici . iv i De*Perni dot ti y come difiinguerli dalla Per– nice 22 8 Come debbanfi aggtufiare le Pernia y e Per– iticiotti i v i Deik