Cuoco piemontese - 1766 copia

490 I N B 1 C E , ( cm la crofia ( alla fpagnuola iv i Piccoli Conigli| in galantina iv i ( in hàtelet 24 3 ( in polpettone iv i Filetti di piccoli conigli con i cocomeri 24 0 Filetti di coniglio in in/alata iv i Selvaggina. Del .Cervo, Cerva, Cerviato | Cavrlolo y e Daino ^ ^ 24 4 De/ Cinghiale , e cinghialetto 24 5 Hachette d ' 057? / Torta A" amfiita i v i C A P I T O LO X . D E' PESCI D I M A R E, E D I ACQUA DOL C E. Da' P^/n d / w^r e w generale 24 6 D^/ Rwnòo) e Barbue aw e debbano ag– giuntare ^ 24 7 Rombo con lì cappari i v i Rombo ^ e ( in graffo, ed in magro 24 8 barbue ( m graffo i v i JDf/ Salmone ( come fi debba aggiuflare 2 / r * / ? o ( ( i v i I> / /o Storione come fi debba aggiuflare 25 0 ( 1» graffo fpiedo i v i Storiane ( W/t f braife 25 1 ( *V/ matelcta i v i _ »* ^ J>//rf Cheppia i v i D^Z/ÓT Moli ua frefca 25 2 Molina frefca alla Delfina , od intingolo dì latte delpefice Caffé , e d/ fparagi ivi R * uu È co ™ fi debba aggiuflare 25 3 •