Cuoco piemontese - 1766 copia

49^ , I s u - I C K * Il Lucio in entrée 26% DelP Anguilla 27 0 Anguilla con talli di lattuche tornane i v i Bel Carpio 27 1 Carpio in matelota i v i Della Trutta 27 2 Del Pefce perfico i v i Della Tinca 27 3 Della Lote, e Muße la i v i Della Tefiuggine 27 4 De/Ze Lamprede 27 4 De/ Gambari iv i D^/ piccolo Barbio , Cefalo , Ghiozzo , e Bré - me i v i Stuffato di Ghiozzo i v i HW/É chiocciole, lumache dì vigna in fri- caffea di polajlri i v i £1//? 27 7 j?,™* ( i n fri™flt* ài polaflri i v i R a m (fritte 27 8 C A P I T O LO X L • D E * L E GUMI , E D OR T A G G I. D? Legumi, ^ Ortaggi iA % generale 2jg De Pi felli verdi, e fece hi .28 0 Piccoli pifelli alla cittadinefea i v i Ufo de'pifelli fecebi 28 1 Petit falè ai pifelli ^ i v i De* piccoli fagiuoli verdi 28 2 De fagiuoli verdi, come fi confettane i v i per farli feccare ^ 28 3 Me' fagiuoli bianchi i v i Delle Fave 28 4 Delle Lenti „ i v i S'H£O di Lem* i v i Del