Cuoco pratico - 1867 copia

Di spos i z i one «T u na t avo la appa r e c ch i a ta pei* 16 pe r s one. O _» »2 Q> 2 © S -4 fc« co P i © O O co '3*2 §•* S Pm S. Nel mezzo de l la tavola sono col locati a simmetrica distanza tre vasi elegantemente guarn i ti di fiori o f rut ta. Sei candelabri C sono si tuati per lo lungo del la tavola ad egual distanza f ra loro. Le a l t re lettere che si vedono sul la figura, indicano i l posto ove successivamente si possono collocare le var ie pietanze che vengono servi te: così la minestra o zappa è segnata col la M; i lessi col la L; i fritti coìYF ; g li arrosti c o l l 'A Le m e le s indicano i recipienti conteneni salse, senape o mostarde. A questi • • « • • «•.*. * 11 • 1 1 1 1» » • • ! del le v ino co- h a v vi al ternat ivamente una bott igl ia di vino comune da pasteggiare, ed una d'acqua, affinchè ciascun c on- vi tato possa servi rsi senza incomodarsi.