DANDOLO - Enologia I - 1812

ft8 o DILLO SVINIM I commerciabile , senz a odor e , a vent i grad i circa de l pesaliquor i d i Beaumé ( fig. 5 ^ J (Par t e Quart a ) . Da l l e cos e dott e s i potrebb e quind i con – cluder e : Che dalle vinacce si traggono tanto gliori i vini puri , migliori i vini innacqua migliori e più abbondanti le acquavi quanto maggiori sono le cure avute nel d?miniare , pigiare , follare , coprire il £ regolare la fermentazione vinosa.