DANDOLO - Enologia I - 1812

«emeriti autor i d i migliorament i e d i ricch e nuov e produzion i . Non è gi à quest a mi a un a illusione da ottimista . Sembram i realment e no n esserv i ma i stata , quant a v ' è da poch i ann i im a tendenz a così rimarchevol e i n buo n numer o d i ricchi proprie – tär] , abitant i dell e c i t t à , d i ac – costars i a i camp i ed assaggiar e il piacer e d i soggiornarv i . Quant o ma i non dovrebb e ad essi l'agricoltura , o abbandonal a siiiora i n tutt i i suo i ram i quas i generalment e a i colono , che non sa , nò vuol conoscer e altr e pra – tich e 9 se non se quell e assa i so– vent e fallaci dell a tradizion e ; o affidat a a l fi II a j nolo , che d ' altr o non s' occup a se non d i spolpat e colon o e fond o , durant e l a sua locazion e ! ;