DANDOLO - Enologia I - 1812

NEGLI US I DELL! VITA • nutrizion i ch e prendiam o , decidon o dell'accor – ciar e od allungar e d i parecch i ann i l a vit a me - d i a. egualment e degl ' individu i component i un a famigl ia , ch e d i un popol o intero . In fatt i ch i riflett e sull a differenz a somm a che pass a nell e malatti e e nell e mortal i tà tr a i popol i d i du e paesi , ove l ' ar i a o 1' acqu a sia – no alquant o different i i n pu r i t à , e gl i aliment i different i sian o i n b o n t à , ved e a colp o d ' oc – chi o tali sorprendent i differenze , ch e quantun – que verissim e , sembran o spess o inverosimili . La cos a è s ì generalment e not a ch e sarebb e fuo r d i luog o J ' offrir qu i un a seri e d i compa – razion i pe r provarla . Ed è straordinari o , ch e quantunqu e sem – bri prim o scop o dell a politica sanitari a dove r esse r quell o d' indaga r piuttost o l e caus e tutt e general i att e a turbar e o alterar e l a sanità pub – b l i c a , accad a generalment e e d accadess e anch e più i n passato , ch e molt i govern i s i occupas – ser o quas i sempr e d i preferenz a dell e cagion i particolar i o parzial i , fors e pe r chè eran o ess e più alla portat a dell a volgar e cognizione . Sarebb e certament e da . desiderar e ch e v i fosse un a misur a o un a bilancia , l a qual e espri – mess e i grad i d i deteriorament o sanitari o o mentale , a cu i pe r cagion i be n chiare , ogn i giorno , ogn i mese , ogn i anno , u n individuo , un a famiglia , egualment e ch e un a popolazion e