DANDOLO - Enologia I - 1812

^3 4 EFFETTI DEI VINI incamminan o pe r motiv i fisici o moral i a malatti e d i corp o e d i spirito . Al lora s ì ch e verrebber o mess e i n eviden – za l e cagion i de i dann i , e quind i s ì scopri - i rebber o i mezz i d i rimoverle . L ' u om o no n pu ò fors e giugner e a tant o perfezionamento , e d è costrett o i n general e a d aspettar e l o svilupp o de l mal e , o l a minacci a di mort e fisica o moral e , prim a ch e i l medic o suggerisc a Ja medi c ina , o abbandon i F inferm o allo spedal e de ' pazzi» Qualunqu e si a l o stat o dell e cose , vedre – mo , ch e grandissim a è V influenz a de l vin o be n fatt o o ma i fatto , de l vin o nuov o o de i vecchi o sull a sanità dell a ment e e de l corp o 5 e sull a vitalità dell' u#mo . Lung o sarebb e Y esaminar e l e cert e cagio – ni d i quest e different i necessari e influenz e su l corp o umano . Bast a qu i i l ricordar e ch e fors e non v ' è u n sol o individu o ch e no n abbi a spe – rimentat o Ja notabil e influenz a de i different i v i – ni sopr a i l su o esser e : e d i n fatt i spess o s sent e a dir e , i l ta l vin o m i confort ò , m i ani* m ò , m i r iempi è d i let izia , d ì vigore , migliorò in somm a i l mi o stat o fisico e moral e : e d i l tal altr o m i r a t t r i s t ò , m i fiaccò, m ' i ngomb r ò la mente , fóri fec e sta r molt o paggi o d i quell o eh' i o stess i dapprima . Tut t o dipend e d a u n principi o solo , e d