DANDOLO - Enologia I - 1812

C A P I T O LO S E C O N D O. DelV Uva. pag. $. I. DelV uva matura . n 3o §. II. Dell uva non ben matura . » 34 5. III. DelV uva acerba o immatura . » 36 C A P I T O LO T E R Z O. Della Vendemmia. % Sj §. I. Dei se?ni esterni della maturazio– ne dell uva per far la vendem– mia . i) 43 § IL Dei motivi che determinano a ven– demmiare -prima o dopo la matu– razione delV uva * » 4^ §. III. Del miglior momento per far la vendemmia . » 4® §. IV. Del modo dì far la vendem– mia • « 4$