DANDOLO - Enologia I - 1812

P A R TE P R I MA C A P I T O LO P R I M O D E L L A V I T E ; Indipendentement e da l fa r ben e o mal e i vi H I, dal ben e o ma l conservarl i , V agricoltor e os – serv a continuament e , ch e uv e prodott e sopr a terren i pe r clima e qualità tr a lo r different i ? diversament e espost i e coltivat i , differiscon o tr a ess e notabilmente : e ch e d i pi ù dall o stes* - so terren o i n different i ann i provengon o uv o e vini d i qualità talment e fr a lor o dissona - gliant i 5 ch e a grand e stent o s i credon o pro – duzion i de l suol o istessa . Il conoscer e perciò distintamente , e Y ac – cenna r brevement e l e caus e d i quest e disso – miglianz e , sarà utilissim o i n general e 5 e farà poi nascer e singolarment e nel F agricoltor e i l pensier o e V industri a d i modificar e e d ajuta r Dandolo* i